Yarışmacıların bulunduğu Olimpiyat Köyü’nde belirli yiyeceklerin tüketilmesi tamamen yasak. Bu yiyeceklerin yasaklanması kulağa ilginç gelse de hepsinin farklı birer nedeni var. İşte yarışmacılara servis edilmeyen yiyecekler.
Patates kızartması
Köyün şeflerinden Charles Guilloy, New York Times’a yaptığı açıklamada tüketilecek yiyeceklerin hazırlık aşamasına dahi dikkat edildiğini belirtti. Arka planda hazırlanan yiyeceklerin koşulları ise bunun için uygun değil.
Guilloy patates kızartmasının derin yağda pişirildiğini, fazla yağ gerektiren tavaların yangın riski taşıdığını söylüyor. O nedenle patates kızartması içeren tarifler listeden tamamen kaldırılmış.
Kaz ciğeri
Pişirme şekli nedeniyle geçmişte çok fazla eleştiriye maruz kalan kaz ciğeri de olimpiyatlarda servis edilmeyen yiyecekler arasında. Guilloy, “Hayvanların refahı herkesin aklında olduğu için kaz ciğeri olmayacak” diye konuştu.
Yağlı karaciğer anlamını taşıyan bu yiyeceğin ilk hazırlanış dönemi MÖ 2500 yılına dayanıyor. Ördek veya kazlara metal boruları kullanarak baskıyla yemek yediriliyor. Ördeğin şişmanlamasına neden olan bu durum aynı zamanda karaciğerinin de büyümesini sağlıyor.
Karaciğer tüketebilmek amacıyla hayvanların refahını ihlal edecek süreçlerden uzak duruluyor. Nitekim yemeğin listelerden çıkarılması, birçok farklı alternatif olduğu için büyük bit mesele haline gelmemiş.
Avokado
En sağlıklı yiyecekler arasına giren, listenin ilk sıralarında yer alan avokado, yarışmacıların listesinde yer almıyor. Şef, meyvenin yasaklanmasını sağlık durumuna karşı bir etkiden dolayı olmadığını açıklıyor. Ancak avokado çok uzaklardan ithal ediliyor ve fazla su tüketimine neden olabiliyor.
Bu üç yiyeceğin yasaklanması elbette ki sporcular için zorlayıcı bir mesele değil. Kaldıkları süre boyunca yiyecek seçeneklerinin sınırlı olacağı anlamına gelmiyor. Yayınlanan bilgilere göre etkinlikte Akdeniz, Asya ve Afro Karayip mutfağından lezzetler ve 500 farklı yemek seçeneği olacak.
Sürdürülebilir bir beslenme planı oluşturulmaya çalışılmış. Ancak yine de sporcular Paris’te bulunan lüks imkanların ve seçeneklerin tadını çıkaracaklar.